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Les produits de l’élevage cunicole 

Notre élevage de lapins est issu d’une rigoureuse sélection à la ferme qui permet d’avoir des sujets rustiques. Les lapins atteignent  un poids de 1,65 kg à 100 jours d’âge. L'abattage est effectué par l'abattoir Pouliot de St-Henri, sous inspection provinciale. Les produits sont transformés à la boucherie de la Ferme du Cap-St-Ignace.

 

Lapins entiers (environ 1,65 kg à 15,50$/kg)

Découpes : Râbles, cuisses, filets.

Produits transformés :  

                  Saucisses de lapin 100% Fines herbes & vin blanc (5 petites saucisses/paquet)

                  Saucisses de lapin-porc à l'ancienne : (5 petites saucisses/paquet)

                  Saucisses de lapin-porc naturel: Bière rousse Ras L'Bock, noisettes & érable. (3 grosses/paquet)

 

                  Rillettes de lapin au vin blanc (10$/pot)

                  Mousse de foie de lapin au Porto ( 5$/morceau)

                 

*Tous les produits sont vendus congelés.

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