Les produits de l’élevage cunicole 

Notre élevage de lapins est issu d’une rigoureuse sélection à la ferme qui permet d’avoir des sujets rustiques. Les lapins atteignent  un poids de 1,65 kg à 100 jours d’âge. L'abattage est effectué par l'abattoir Pouliot de St-Henri, sous inspection provinciale. Les produits sont transformés à la boucherie de la Ferme du Cap-St-Ignace.

 

Lapins entiers (environ 1,65 kg à 14,95$/kg)

Découpes : Râbles, cuisses, filets.

Produits transformés :  

                  Saucisses de lapin 100% : Fines herbes & vin blanc (32,95$/kg, soit environ 7$/paquet de 5 saucisses)

                  Saucisses de lapin 100% : Érable & canneberge (32,95$/kg, soit environ 7$/paquet de 5 saucisses)

                  Saucisses de lapin-porc naturel: Bière rousse Ras L'Bock, noisettes & érable. 

                                        (26$/kg, soit environ 6$/paquet de 3 grosses saucisses)

                  Rillettes de lapin au vin blanc (6$/morceau de 85g. ou 6,75$/contenant de 85 g.)

                  Mousse de foie de lapin au Porto ( 4,95$/morceau de 100g.)

                 

*Tous les produits sont vendus congelés.

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