Les produits de l’élevage bovin Galloway

Les bœufs  sont élevés à l’herbe, ce qui donne un goût particulier et caractéristique à la viande. La viande provenant d’animaux Galloway est reconnue pour son persillage et sa tendreté et est vieillie durant 14 jours pour un goût optimal. 

 

La ferme offre le bœuf Galloway sous forme de paniers de découpes variées au prix de 9,25$/livre. Le concept permet de goûter aux différentes pièces de viande: filet mignon, steak haché, cubes à ragoût et brochettes, steak de surlonge, roastbeef, fondue chinoise, steak de faux-filet,etc. Celles-ci sont au prorata de l'animal.  Exemple: si nous avons 10% de filet mignon, vous allez en recevoir 10% dans votre panier. La viande est vendue sous vide et congelée.


Les paniers sont en format de 20 livres et par multiples : 20-40-60-80-100 livres.

Choix de la race 

La vache Galloway origine de l'Écosse. Elle est maternelle, acère, rustique et docile. La viande est d'un beau rouge, tendre et  juteuse. 

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